Lươn tươi xứ Nghệ

 

Trong y học cổ truyền, lươn được coi là một vị thuốc tốt được nhân dân ta dùng chữa bệnh và bồi bổ cơ thể. Thịt lươn rất lành và không gây béo phì, phù hợp với mọi lứa tuổi và giới tính.

 

Theo Đông y, lươn vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ôn dương, ích tỳ, bồi bổ gan thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch được dùng chữa các chứng lao lực, ho hen, tiêu khát, gân xương đau nhức, đau lưng, cơ thể suy nhược.

 

 

Cháo lươn

 

Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn (thiện ngư huyết) có khả năng tăng cường “dương khí”, giúp máu huyết lưu thông, trị được chứng khô miệng, chữa bệnh cảm cúm, đau nhức trong tai, và đặc biệt còn tăng cường khả năng “chiều chồng” của phụ nữ.

 

Theo các bác sĩ và chuyên gia y tế, lươn có thành phần dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt lươn chứa 12,7 g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05 g cholesterol- mức rất thấp) và 285 calo. Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg. Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.

 

Các món ăn về lươn rất dân dã và quen thuộc với khẩu vị người Việt. Nếu việc thường xuyên ăn thịt đỏ như bò, dê, cừu, heo có thể là nguy cơ gây các bệnh ung thư và bệnh tim mạch, thì các loại thủy sản (bao gồm lươn) lại là nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

 

 

Lươn tự nhiên có tác dụng tốt hơn lươn nuôi

 

Tuy nhiên, cũng như các loại thực phẩm thịt khác, việc sử dụng lươn đồng tự nhiên sẽ có vị thơm và hàm lượng dinh dưỡng hơn lươn nuôi công nghiệp.

 

Lươn tươi xứ Nghệ ở Hà Nội

Sau hơn 2 năm khai trương (từ 25/4/2009), Quán Lươn 77 đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của anh em, bạn bè đồng hương, là địa chỉ ẩm thực xứ Nghệ đáng tin cậy để thực khách khắp nơi tại Hà Nội tìm đến thường xuyên. Quán Lươn 77 giờ không chỉ là 1 quán ăn, mà còn là nơi gặp gỡ giao lưu với những nét văn hóa rất Nghệ.

 

Vừa qua, Quán Lươn 77 (cơ sở 2 tại 578 đường Láng) rất vinh dự được chọn làm Trụ sở sinh hoạt của Hội cổ động viên Sông Lam Nghệ An tại Hà Nội. Từ nay, Quán Lươn 77 được đảm nhận thêm 1 trọng trách là cùng Hội góp phần xây dựng phong trào cổ vũ cho đội bóng quê hương ngày một hùng hậu về lực lượng, hùng mạnh về tinh thần và đậm đà bản sắc xứ Nghệ. Với các cổ động viên, ngòai việc kết nối thông qua diễn đàn, các anh chị, các bạn có thể liên hệ trực tiếp tại Quán Lươn 77 để có những thông tin về các hoạt động khác của Hội cổ động viên (đá bóng, văn nghệ, các chương trình từ thiện,…).

 

Trong bối cảnh lạm phát, giá cả leo thang và nhu cầu cao về an toàn thực phẩm, lươn xứ Nghệ vẫn được các thực khách tìm đến như 1 món ăn rất bổ dưỡng, an toàn (không gây béo phì, ít cholesterol), và bình dân. Trong khi các loại thực phẩm và món ăn khác tăng giá, thì Quán Lươn 77 vẫn thực  hiện bình ổn giá bán. Đặc biệt, Quán thực hiện ưu đãi giảm giá đối với các cổ động viên SLNA họp bạn, họp lớp, họp đồng hương,…

 

Nhân dịp kỷ niệm ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5), Quán Lươn 77 xin gửi tới các bạn cổ động viên SLNA, các anh chị là đồng hương cũng như các thành viên của SLNA-FC.COM lời chúc sức khỏe, thành đạt và không ngừng hướng về xứ Nghệ vào những ngày Tháng 5 đặc biệt ý nghĩa này.

THÔNG TIN VỀ QUÁN LƯƠN 77:

1. Cơ sở 1: Tòa nhà C3, Khu đô thị Mỹ Đình 1, Từ Liêm, Hà Nội. Điện thoại: 04.66635214
2. Cơ sở 2: Số 578 đường Láng, Đống Đa, Hà Nội. Điện thoại: 04.37762061.
3. Số hotline: 09.83.83.22.83 (chủ quán), 01692901505 (a Bình bếp trưởng)

 

Các món ăn chính từ lươn tươi: 1. Cháo lươn 2. Xúp lươn 3. Miến lươn nước 4. Miến lươn xào 5. Lươn cuốn lá lốt 6. Lươn xào củ chuối 7. Lươn xào quả chuối 8. Lươn xào mềm 9. Lươn xào sả ớt 10. Lươn hấp sả 11. Lươn om chuối đậu 12. Lẩu lươn

 

Các món ăn và thức uống phụ: Nhút muối xổi Nghệ An, Bánh đa Đô Lương, nước chè xanh, rượu quê, dưa muối xổi, mùng chua, canh rau vặt (tạp tàng),…

 

Các món đặc biệt đặt trước: Thịt chó nấu kiểu Nghệ An, ếch xào (rim) hành tăm lá lốt, móng lợn giả cầy, thịt ngan giả cầy, gà chọi giả cầy, gà nấu sáo kiểu Nghệ An, nem lươn,…

 

Rất hân hạnh nhận được phục vụ!

MỘT SỐ TÁC DỤNG TỐT CỦA LƯƠN (SƯU TẦM)

Trong y học cổ truyền, lươn được coi là một vị thuốc tốt được nhân dân ta dùng chữa bệnh và bồi bổ cơ thể. Thịt lươn rất lành và không gây béo phì, phù hợp với mọi lứa tuổi và giới tính. Theo Đông y, lươn vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ôn dương, ích tỳ, bồi bổ gan thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch được dùng chữa các chứng lao lực, ho hen, tiêu khát, gân xương đau nhức, đau lưng, cơ thể suy nhược. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu lươn (thiện ngư huyết) có khả năng tăng cường “dương khí”, giúp máu huyết lưu thông, trị được chứng khô miệng, chữa bệnh cảm cúm, đau nhức trong tai, và đặc biệt còn tăng cường khả năng “chiều chồng” của phụ nữ.

 

Theo các bác sĩ và chuyên gia y tế, lươn có thành phần dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt lươn chứa 12,7 g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05 g cholesterol- mức rất thấp) và 285 calo. Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg. Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg

 

Các món ăn về lươn rất dân dã và quen thuộc với khẩu vị người Việt. Nếu việc thường xuyên ăn thịt đỏ như bò, dê, cừu, heo có thể là nguy cơ gây các bệnh ung thư và bệnh tim mạch, thì các loại thủy sản (bao gồm lươn) lại là nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

 

Tuy nhiên, cũng như các loại thực phẩm thịt khác, việc sử dụng lươn đồng tự nhiên sẽ có vị thơm và hàm lượng dinh dưỡng hơn lươn nuôi công nghiệp.

(Thông tin trên đây chỉ mang tính tham khảo)

 

SLNA-FC

• Cậu bạn “siêu tiếng Anh” xứ Nghệ
• Khai trương sân golf Cửa Lò
• Thông báo kế hoạch cổ vũ trận Hà Nội T&T vs SLNA
•  Hôm nay, Việt Nam cùng thế giới hưởng ứng giờ trái đất.
• Hiệp sĩ Kẻ Nính mơ ước một cây cầu
• Mít tinh kỷ niệm 80 năm ngày thành lập Đoàn
• Nghệ An về nhì trong kì thi HSG QG lớp 12 năm 2011
• Hội nghị xúc tiến đầu tư vào Nghệ An đầu Xuân Tân Mão
• Giữ trọn mối ân tình
• Khát vọng đưa Nghệ An trở thành một tỉnh khá